Hur mycket dricks ger man på restaurang i Sverige?

Dricks är frivilligt i Sverige. Serveringspersonal har vanlig lön, inte en lön som förutsätter dricks som i USA, och ingen förväntar sig en viss procent. Vid bordsservering och bra service är det ändå vanligt att avrunda uppåt eller ge runt 5–10 procent. Vid disken, på lunchen och när servicen var dålig är det helt normalt att inte ge något alls.

Vad som är vanligt

Tabellen visar vad många gör, inte vad man måste. Det finns ingen regel att bryta mot.

Att avrunda uppåt betyder i praktiken att en nota på 1 432 kronor blir 1 500. Det är 68 kronor, knappt 5 procent, och ett helt vanligt sätt att ge dricks på en svensk restaurang.

Har ni rabatt eller betalar en del med presentkort, räkna dricksen på det ordinarie beloppet. Personalen bar ut lika många tallrikar som om ni hade betalat fullt pris.

Kortterminalens dricksfråga

Många terminaler frågar om du vill lägga till dricks innan du betalar. Ibland finns färdiga knappar med procentsatser, ibland skriver du in ett belopp, och på en del terminaler skriver du in det nya totalbeloppet. Läs vad som står innan du trycker: dricksbelopp och totalbelopp är inte samma sak.

Procentknapparna är förslag från den som ställt in terminalen, inte en norm. Det går att hoppa över frågan, välja ingen dricks eller skriva in en egen summa. Betalar ni var för sig på samma terminal brukar var och en få frågan, och då bestämmer var och en själv. Hur dricksen sedan fördelas mellan personalen bestämmer restaurangen. Vill du veta, fråga.

Serveringsavgift: läs notan

Serveringsavgift är ovanligt i Sverige men förekommer, oftast för stora sällskap. Den brukar stå på menyn eller i bokningsbekräftelsen, och den syns som en egen rad på notan. Finns den där har ni redan gett dricks, och då behöver ni inte lägga till något på terminalen om ni inte vill.

Läs därför hela notan innan ni lägger på dricks, framför allt när ni är många. En rad med serveringsavgift är lätt att missa på ett långt kvitto, och då ger ni dubbelt. När ni delar upp notan behandlar ni serveringsavgiften precis som dricks.

Så delar ni dricksen i ett sällskap

Enklast är att bestämma totalbeloppet tillsammans, låta en person betala med kort och fördela dricksen innan ni swishar. Säg att fyra vänner har en nota på 1 580 kronor och bestämmer sig för att runda av till 1 700. Dricksen blir 120 kronor, ungefär 7,6 procent.

Proportionellt betyder att alla ger samma procent av det de själva åt och drack, här 7,6 procent, avrundat till hela kronor. Delar ni i stället dricksen lika blir det 30 kronor var: Anna betalar 550, Bo 490, Cia 370 och Dan 290. Dan betalar då 10 kronor mer och Anna 9 kronor mindre än med proportionell dricks. På den här nivån spelar det knappt någon roll.

Det ändras när skillnaderna är stora. Säg att en middag för fyra kostar 4 000 kronor och ni ger 10 procent, alltså 400 kronor. Den som drack vatten och åt för 400 kronor betalar 40 kronor i dricks proportionellt, men 100 kronor om ni delar dricksen lika. Hen betalar då 60 kronor extra i dricks, räknat på andras vin och mat.

Tumregeln är att dela dricksen på samma sätt som maten. Delar ni notan lika, dela dricksen lika. Räknar ni var för sig, lägg dricksen i proportion. Hur ni väljer mellan de två står i guiden till att dela notan på restaurang. I Qvitt lägger den som håller i notan till dricksen, och den fördelas automatiskt i proportion till vad var och en har markerat på kvittot.

När någon inte vill vara med

Den som håller i kortet bestämmer inte dricksen åt alla. Fråga innan du knappar in:

Jag lägger på 120 kr i dricks, blir det bra för alla?

Tycker någon att servicen var dålig och inte vill vara med finns två hyggliga lösningar: ge mindre dricks totalt, eller ge hela summan och betala den personens andel själv om du vill. Det som inte är okej är att lägga hens andel på de andra utan att säga något. Fler sådana oskrivna regler finns i guiden till notetikett.

Dricks utomlands

I USA är dricks en del av personalens inkomst och förväntas vid bordsservering, ofta 15–20 procent eller mer. Priserna på menyn är oftast utan skatt, som läggs på notan, och många räknar dricksen på beloppet före skatt. Stora sällskap kan få en automatisk avgift (”gratuity” eller ”service charge”) på notan, så läs den innan ni lägger på mer. Eftersom dricksen är så stor gör det skillnad att fördela den proportionellt.

I Storbritannien står det ofta en frivillig serveringsavgift på notan, i London ofta 12,5 procent. Den är just frivillig och kan tas bort om ni ber om det. Finns den inte är runt 10 procent vanligt vid bordsservering. På en pub där man beställer i baren ger man normalt ingen dricks.